IDAM

IDAM by Alain Ducasse zelebriert höchste Ansprüche und Raffinesse, geprägt vom goldenen Zeitalter des Islam. Begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise und genießen Sie zeitgenössische mediterrane Küche mit einem Hauch vielseitiger arabischer Aromen. Auch das Ambiente wird Sie in neue Höhen führen. IDAM befindet sich im obersten Stockwerk des ikonischen Museums für Islamische Kunst. Das exquisite Design stammt von Phillipe Starck, der Moderne und Klassizismus zu einer dynamischen Atmosphäre mit arabischen Akzenten vereint hat. IDAM by Alain Ducasse präsentiert ein feines saisonales Menü mit authentischen Kreationen. Die herausragende Spezialität des Hauses – zartes Kamelfleisch, Entenstopfleber mit schwarzem Trüffel und Soufflé-Kartoffeln – erfordert sechs Tage Zubereitungszeit. Die Desserts reichen von der klassischen IDAM-Schokolade bis hin zu einer Komposition aus saisonalen Beeren und Früchten. Unser Menü steht stets in perfektem Einklang mit der Architektur und dem Design. IDAM bietet außerdem Alain Ducasses gefeierten Cookpot an, der aus sieben leicht gewürzten Gemüsesorten besteht – ein Gericht, das in allen Ducasse-Restaurants weltweit genossen wird.