IDAM

IDAM by Alain Ducasse celebra la excelencia y la sofisticación, impregnadas del espíritu de la edad de oro islámica. Prepárese para emprender un viaje de descubrimiento mientras degusta una cocina mediterránea contemporánea con un toque de eclécticos sabores árabes. El entorno también le llevará a nuevas alturas. Situado en la última planta del emblemático Museo de Arte Islámico, IDAM cuenta con un exquisito diseño creado por Phillipe Starck, quien ha fusionado modernidad y clasicismo para ofrecer un ambiente dinámico con toques árabes. IDAM by Alain Ducasse presenta un delicado menú de temporada con creaciones auténticas. Su plato de autor más destacado —el tierno camello, foie gras de pato y trufa negra, y patatas soufflé— requiere seis días de preparación. Los postres van desde el clásico chocolate IDAM hasta una composición de bayas y frutas de temporada. Nuestro menú siempre está en perfecta armonía con la arquitectura y el diseño. IDAM también ofrece el célebre Cookpot de Alain Ducasse, compuesto por siete verduras ligeramente especiadas: un plato que se disfruta en todos los restaurantes Ducasse del mundo.