IDAM

IDAM by Alain Ducasse celebra a excelência e a sofisticação, imbuídas do espírito da idade de ouro islâmica. Prepare-se para embarcar numa viagem de descoberta, enquanto saboreia uma cozinha mediterrânica contemporânea com um toque de sabores árabes ecléticos. O ambiente envolvente também o levará a novas alturas. Situado no último piso do emblemático Museu de Arte Islâmica, o IDAM apresenta um design requintado criado por Phillipe Starck, que fundiu modernidade e classicismo para oferecer uma atmosfera dinâmica com apontamentos árabes. IDAM by Alain Ducasse apresenta um delicado menu sazonal de criações autênticas. O seu prato de assinatura de maior destaque — o tenro camelo, foie gras de pato e trufa negra, e batatas soufflé — demora seis dias a preparar. As sobremesas vão desde o clássico chocolate IDAM até uma composição de bagas e frutas da época. O nosso menu está sempre em perfeita harmonia com a arquitetura e o design. O IDAM também oferece o célebre Cookpot de Alain Ducasse, composto por sete legumes ligeiramente condimentados — um prato apreciado em todos os restaurantes Ducasse do mundo.